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“早上皮包水，晚上水包皮”
扬州的美食街（四望亭路）集中了各色饭店、茶楼、火锅店等，一天到晚非常热闹，几乎家家爆满，可以到那里一饱口福。扬州的点心也是一大特色，扬州人爱吃早茶，就是所谓的“早上皮包水”。“晚上水包皮”就是到澡堂子里泡个澡再。所以“美事家”或者“好吃者”到扬州当然不能错过富春茶社的早茶。 那里点心品种很多，但扬州的点心三绝“三丁包子、翡翠烧卖、千层油糕”一定不要错过，还可以再来一盘烫干丝,一杯绿茶，绝对过瘾。
十大名点： 三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。
十佳风味小吃： 笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、 鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
[扬州饮食名店]
富春茶社：富春茶社的点心最为著名，品种繁多，风味独特，三丁包子、千层油糕、翡翠烧卖不可不尝。 (特别提示：每天去富春茶社吃早茶的人很多，所以一定要早起哦!)
京华大酒店：扬州京华大酒店是扬州第一家中外合资的、按四星级标准建造的酒店，由香港中旅酒店管理有限公司聘请的业内资深人士管理。酒店位于市中心古迹颇多的文昌路上，北依风光秀丽的瘦西湖，交通便捷，是商务会议居停之首选。
菜根香饭店：主要品种有清蛋炒饭、桂花蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭等，还有醋熘鳜鱼、砂锅狮子头、将军过桥等淮扬名菜。
扬州大酒店：扬州大酒店位于汶河路75号，该店是一座多功能的商业饮食服务建筑群体，内设商场、餐厅、旅馆、美发、摄影、舞厅、游乐场、装潢、裘皮、信息广告、现代办公用品等11个分部。菜肴面点以维扬风味为主，兼备川、鲁、奥特色菜及西餐西点。
共和春酒家：经营饼面、锅贴、单饺等。品种随季节而变，端午售粽子，春天卖春卷，冬季有蜂糖糕。其传统特色品种是饺面。饺子皮薄肉鲜，形似麻雀头，边如荷叶，煮熟后饺头向上，宛如朵朵荷花。
扬州三把刀
扬州三把刀,即天下闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。
扬州三把刀之厨刀
扬州厨刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称,案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上。扬州厨刀工艺讲究，用起来得心应手。
扬州厨刀下的切配：1.5厘米厚的豆制干批成24片，进而切成干丝，薄如纸，细如线，匀如发。扬州厨刀下的食雕更是“纤锋剖出玲珑雪，薄质雕成宛转丝”。花草、禽兽、风景、人物、典故，精雕细刻得逼真生动，情趣盎然，不足盈尺的食盘中，个个都是凝固的画，咀嚼的诗！
扬州三把刀之修脚刀
扬州修脚刀的招牌像一张名片,无论出现在全国哪个城市的浴都门口,都清楚地表明了它的含金量。
扬州修脚刀有五种：口窄轻便的平刀（修刀、轻刀），厚而坚的锛刀（枪刀），嵌趾刀（条刀），刀薄柄扁的铲刀（片刀）和刮刀。全套刀又分为大、小两套,大套12把，小套6把。刀型不同，用途各异，修脚师操刀上阵，或撕胼胝，或挖鸡眼，或修嵌甲残甲。
扬州的修脚刀加上修脚师的精湛技艺，真的是各种脚病的克星，是趾甲的保护神。
扬州三把刀之理发刀
扬州理发刀曾被乾隆皇帝“御赐一品刀”。为什么？乾隆皇帝六下江南、六游扬州时，剃头理辫用的就是扬州理发刀。每次剃头修面刮胡子，扬州理发师独到细腻的刀功，轻柔柔，绵酥酥，如春风拂面，似鹅毛撩心，使他受用得此身不知何处去，已随剃刀游九霄。
扬州剃头刀，刀身约长三寸，脊厚刃薄,刀柄木质，中间有枢纽相连，便于理发师的手指在运刀的方向、角度、劲力、速度上的准确把握。
